猪骨汤抻面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂

食材用料

猪骨汤抻面的做法

• 1.400G的普通面粉加入210ML的清水和成面团

• 2.和好的面团盖上盖子醒发20分钟

• 3.醒好的面和成粗长条，切成面饼

• 4.平底容器倒上油，面饼稍微压扁码放，再倒油每个面饼要充分沾上油

• 5.盖上盖子醒发2小时

• 6.取一个醒好的面饼，抻住两端，先往宽了抻下

• 7.再把面饼慢慢抻长

• 8.抻好的面从中间分成两根，放入煮开的水中煮熟即可

• 9.猪腔骨洗净，锅中放入水，料酒，姜下水飞水，

• 10.另取一锅，放入焯好的腔骨，生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐，葱，姜，八角，陈皮，香叶，水开后转小火1-1.5小时做成肉汤，淋在面上即可