家常炒茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿

食材用料

家常炒茄子的做法

• 1.茄子洗净切片或条，蒜头切碎，备用！

• 2.锅加入适量油加热后把切碎的蒜头炒至有点泛黄或有香味，把茄子倒入，翻炒，稍微干就要加水适量，继续炒(此过程看情况加水)炒至变色变软后就再加一点水，然后盖上锅盖焖一会至茄子有点烂或者水快干时开锅(我上传的这张照片是盖上锅盖前的，开盖后忘记拍照了)

• 3.打开锅盖后把茄子弄在锅的四周，把肉末倒在中间炒至肉末没有血色后把茄子混合一起炒并加盐和酱油(酱油可不加，我这是没加的)炒匀后装盘，一盘香喷喷的茄子好了