清明小炒的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

清明小炒的做法

• 1.置锅于中大火上，锅红时将烧腩片放下，不停铲动至烧腩有油溢出，然后下切菜同炒匀，铲出。

• 2.加油1汤匙入锅内，先下最粗的一段荠菜，炒匀，随下第二段，加盐调味，炒动至荠菜稍软，下荷兰豆，兜匀，将最后两段荠菜尾放下，炒至身软时加入豆腐干条

• 3.烧腩及切菜回锅，一同炒匀，加少许糖，试味，下麻油包尾，铲匀上碟