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豆皮炒肉的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 10:17:57  阅读:9530+ 来源:本站原创 作者:陈晓东

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食

食材用料

干豆皮250克 通脊150克
10克相克食物10克相克食物
10克相克食物青椒15克相克食物
红椒15克10克
鸡粉10克 鸡精5克
白糖5克相克食物胡椒粉3克
淀粉15克料酒15克
香油5克大料1颗

豆皮炒肉的做法

  • 1.豆皮洗干净,顺刀拉成3cm左右的长条,然后斜刀切菱形片。

  • 2.通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中。

  • 3.用盐5克抓匀上劲,放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用。

  • 4.葱姜蒜切片,青椒红椒切成菱形片。

  • 5.锅中放入清水300克,大火烧开,放入豆皮炒透捞出放漏勺备用。

  • 6.锅中烧热下入色拉油15克左右,大火烧热,下入腌好的肉片炒熟。

  • 7.放入大料、葱姜蒜炒香,加料酒15克,放入焯好的豆皮,青椒、红椒。

  • 8.加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水,大火烧开。

  • 9.放中火炖一分钟,然后用7克水淀粉勾芡,大火翻炒淋入香油,出锅装盘。

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