南瓜戚风蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

南瓜戚风蛋糕的做法

• 1.将南瓜切薄片，煮熟，

• 2.蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入20克糖

• 3.继续打，蛋白开始浓稠时再加入20克糖

• 4.再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入20克糖

• 5.蛋白打发至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角时就可以了

• 6.五个蛋黄加入砂糖搅匀即可

• 7.加入油

• 8.煮熟的南瓜水喝掉，南瓜搅成泥

• 9.加入南瓜泥，搅匀

• 10.将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀

• 11.加入3分一的蛋白，翻拌均匀

• 12.把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀

• 13.加入一些杏仁碎后倒入模具，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱。160度上下火30到35分钟，烤好的蛋糕取出立即倒扣在冷却架上冷却