油炸茄子酿肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

油炸茄子酿肉的做法

• 1.姜蒜切末

• 2.茄子切厚约两公分的片，两片连在一起

• 3.肉馅儿中加入少量姜蒜末，盐少许和生粉2勺往一个方向搅拌起筋

• 4.将拌好的肉馅儿酿入茄子夹

• 5.锅中放油，油温5成，逐个放入茄子酿炸至茄子软熟

• 6.留少许底油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香后倒入一碗清水，放入生抽1勺，放入炸好的茄子酿

• 7.小火慢煮5分钟后大火收汁起锅，撒适量葱花