健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
野生鲫鱼3条 | 岩葱100克 |
姜相克食物 | 盐 |
食用油 |
岩葱鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用。
2.锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下。
3.接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好。
4.要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足,全程用大火煮至汤色发白。
5.再转小火。岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中。
6.调入适量盐。
7.再煮几分钟即可关火起锅。