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巧克力蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-19 03:48:22  阅读:4149+ 来源:本站原创 作者:马艳丽

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

低筋面粉60克鸡蛋3个相克食物
细砂糖50克+30克可可粉20克
黄油30克

巧克力蛋糕的做法

  • 1.准备所有材料。

  • 2.蛋黄和蛋白分开打入盆中,蛋白打入干净无油无水的盆中。

  • 3.黄油隔热水融化。

  • 4.用打蛋器打发蛋清,分三次加入50克糖,把蛋白打发到湿性发泡,提起打蛋器能拉出弯曲尖角。

  • 5.蛋黄里加入剩下的30克糖,用打蛋器打发至颜色发浅,体积蓬松。

  • 6.分三次倒入融化的黄油,用打蛋器搅打成浓稠的蛋黄糊。

  • 7.打成这样就可以了。

  • 8.盛三分一的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部向上翻拌的方式拌匀。

  • 9.拌匀后全部倒入蛋白盆里,继续由下向上翻拌均匀。

  • 10.拌匀后光滑无颗粒。

  • 11.筛入面粉和可可粉到混合糊里继续由下向上翻拌均匀。

  • 12.翻拌好的样子。

  • 13.把蛋糕糊倒入铺好油纸或锡纸的烤盘里,轻轻震两下,震出气泡。

  • 14.放入提前预热好的烤箱中,上下火,中层,175度,烤20分钟。

  • 15.蛋糕烤好后取出晾凉,切成方块就可以吃了。

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