随着经济的不断快速发展，我国已成为了一个耗能大国，能源问题成为了我国经济发展和日常生活不可忽视的问题，也是全球各国及人类必须面对解决的一个问题！中国政府高度重视节约能源资源 ，通过立法并制订可持续发展战略。2005年2月28日，中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过《中华人民共和国可再生能源法》,该法自2006年1月1日起施行。这部法律明确了可再生能源发展战略及其路线图，为我国可再生能源发展提供了法律保证。2007年10月28日由中华人民共和国第十届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议修订通过的《中华人民共和国节约能源法》，该法自2008年4月1日起施行。合理使用与节约能源是最新修订的《节约能源法》的立法重点。其中第四条就规定：节约资源是我国的基本国策，国家实施节约与开发并举，把节约放在首位的能源发展战略。《节约能源法》还规定，用能单位应当按照合理用能的原则，加强节能管理，制定并实施节能计划和节能技术措施，降低能源消耗。 近两年国家大力推煤改电、煤改气，国家财政、地方财政拔款，跟这政策有关的企业受益匪浅，所以节能环保产品的春天来了！
节能饮水机是一个新兴的行业，也是一个朝阳行业，因为只要是有人的地方就要有饮用水设备供水。
我们最早期用的是普通开水器来烧水，但是这种开水器没有保温非常的耗电，一天无功耗电量可达到40度！而且水开不开都有水出，经常喝到混合水，人们对这种开水器认可度不是很高。日前节能饮水机市场上主要有三大类饮水机：
1、带温开水的节能饮水机
诞生于2000年，主要是通过热交换器能产温开水。热交换技术是启蒙于空调的冷凝器上。通过大管包小管，液体逆向流动，利用温差传热的物理原理，把100度的开水散热降温成为温开水，自来水吸热升温预热进入加热水胆加热，其节能率可达80%，节能饮水机因其合理设计、高效节能、使用方便、安全卫生等特点，一面世就受到市场热烈欢迎，从华南迅速辐射全国。从一开始的针对学校使用，到现在的各个有人的场所都可以看见节能饮水机的身影，发展速度惊人。
2、步进式开水器
步进式开水器由吉之美公司为代表。其工作原理是通过逐层加热逐层补水更加方便使用者，初装机在约5分钟即可有开水用。通过几年发展，现在的步进式开水器已经有了跳跃性的提升。
3、即开式开水器
即开式开水器由于即到即烧、立即出水、水质新鲜、零保温的特点受到了众多使用者欢迎，也是未来市场主流产品！
中国是个拥有近15亿的人口大国，也是个经济发展中国家，是全球最为集中的工业、加工生产地，据专家预测，我国的新型饮水机市场约有200兆亿元，其中商用饮水机占50%以上。现在还是在用老式商用饮水机占了70%以上，节能型饮水机发展空间十分之巨大！在短短的十多年里已经发展出了有数十家生产节能饮水机的厂家，每家发展增长速度都在50%以上，其中更有些是100%以上的增长，增长之大反映出市场需求之大。产品也越来越功能性，外观也越来越精美、豪华。
